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Farine de chataîgne Corse - AOP - Biaggi
E-FC-Biaggi
BIAGGI Ludovic, commune de MURATU
La farine de châtaigne corse se caractérise par sa saveur sucrée, sa finesse, sa pureté, elle doit être soyeuse au frottement entre les doigts, et douce en bouche, son goût biscuité et fondant.
Cela provient du savoir faire ancestral de la Corse (mouture très fine et décortication complète de la deuxième peau, lezina en Corse)
Poids du sachet : 1Kg
Poids du sachet : 1Kg
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La farine de châtaigne Corse est protégée depuis 2006 par une appellation d'origine contrôlée AOC.Et depuis 2010 par une appellation d'origine protégée AOP.La farine est conditionnée sous vide, pour garantir ses qualités nutritionnelles et gustatives.Pour sa conservation,au delà de la date limite , il convient de la mettre au réfrigérateur, ou au congélateur (conservation plus longue 2ans )- le signe AOP officiel de qualité, garantit que la farine de châtaigne a été produite en Corse- avec des variétés de châtaignes locales- sans traitements chimiques- la farine de châtaigne est une farine sans gluten.
