Miel de Corse AOP – Mele di Corsica
Le Miel Corse AOP doit provenir de nectars et/ou de miellats butinés par les abeilles d’écotype corse sur les associations végétales spontanées et naturelles de l’île.
L’Appellation d’Origine Contrôlée « Miel de Corse AOP – Mele di Corsica », obtenue en 1998 au niveau national, a introduit pour la première fois en France la notion de « miel de terroir »
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L'exploitation familiale est sise en CORSE au sud de Bastia, au lieu dit Anghjulasca, dans L'ALTU DI CASACCONI.La famille VALENTINI à mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole.Soucieux de faire partager son savoir faire dans le respect des traditions et de l'environnement, il nous fait découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages typiques à la Corse.La qualité de ses miels a permis l'obtention d'une A.O.P. : MIEL DE CORSE - MELE DI CORSICA
La Corse est depuis toujours une terre propice à l’apiculture, avec une tradition apicole qui remonte à l’Antiquité.
L’appellation AOP repose essentiellement sur :
la spécificité de la flore corse, qui compte un grand nombre d’espèces endémiques,
une abeille d’écotype corse (Apis mellifera mellifera corsica)
un savoir-faire apicole qui allie tradition et technicité.
La famille Valentini propose un Miel Corse AOP d’une grande qualité, reconnue par plusieurs chefs étoilés de part le monde.
