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Idéal pour un apéritif ou en accompagnement d'une salade, à étaler sur du pain grillé.
Idéal pour un apéritif ou en accompagnement d'une salade, à étaler sur du pain grillé.
L'authenticité de la terrine artisanale réside dans son mode de préparation traditionnel, elle met en valeur la richesse des saveurs et la qualité des ingrédients. La texture de la terrine est à la fois fondante et légèrement ferme, préparée avec soin, elle est composée de morceaux de viande de porc soigneusement sélectionnés.
Le miel de miellats du maquis est ambré, foncé à très foncé. Il possède un goût malté, des arômes de réglisse, de caramel et de fruits mûrs. Il est persistant en bouche. Il reste épais mais ne se cristallise pas. Les miellats sont récoltés de juin à septembre sur les zones littorales et les zones boisées associées au maquis.
Le miel de maquis de printemps est ambré ; il possède un goût délicat de caramel ou de cacao, une odeur de réglisse ou de coco. Il se cristallise à l’automne. Ce miel est récolté tout au long du printemps, de la mer à la montagne. On y retrouve toute la complexité des fleurs du maquis avec principalement de la bruyère blanche, de la lavande maritime, et...
Le miel de châtaigneraie est ambré et long en bouche. Ce miel est fort et tannique, avec une légère amertume en arrière-goût. Il ne se cristallise pas. Le miel de châtaigneraie est récolté en moyenne montagne au début du mois de juillet. Il est concentré autour du châtaignier, associé à sa végétation environnante : ronces, clématites, anthyllis, genêts,...
La confiture de figues entières est polyvalente, on peut la déguster dans des plats salés, en accompagnement de fromage ou simplement seules. C’est une façon délicieuse de profiter de la saveur sucrée et légèrement acidulée des figues, tout au long de l’année.
Idéal pour un apéritif ou en accompagnement d'une salade, à étaler sur du pain grillé.
Condiment à la noisettes et sel. Idéal pour avocat, crudités, riz, pâtes, viande, salade.