Gout limoncellu
Le limoncellu se distingue par sa couleur jaune brillante et son goût rafraîchissant et citronné, qui offre un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur. Il est préparé à partir de zestes de citrons, qui sont macérés dans de l'alcool. Il est servi bien frais, en digestif ou également utilisé dans certains cocktails, pour parfumer des desserts.
Pour l'élaboration des liqueurs, les baies du maquis et les fruits des vergers de Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin, qui va extraire lentement, puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
Le citron doit sa puissance aromatique à cette terre, ce soleil et cette brise marine. Le fruit fraîchement cueilli sur l’arbre est épluché à la main. Puis, à l’abri de la lumière, la magie opère lors de la macération. Les zestes libèrent leurs essences donnant au limoncellu, son équilibre subtil et son goût intense. Produite exclusivement à partir de...