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SAPARALE ROSÉ
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Fraicheur et fruité : Sa robe est d'un rose très pâle. Son nez est frais, agréablement parfumé, floral et fruité. La bouche est fluide, très nette, équilibrée dans un style tonique et désaltérant.
Cépages : Sciacarellu, Niellucciu, Vermentinu
Conduite : Une taille courte et un ébourgeonnage manuel sont pratiqués afin d'offrir aération et ensoleillement aux raisins, gage de qualité et de maturité.
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Récolte : A l’approche de la récolte les baies sont analysées et dégustées quotidiennement. Les vendanges sont déclenchées dès le début du flétrissement des grains de sciacarello.
Vinification : Pressurage direct de la vendange entière. Débourbage à basse température et températures de fermentation contrôlées.
Elevage : En cuve inox. Légère filtration et mise en bouteille précoce.
Service : Servir entre 10 et 12°C, dès l’apéritif et en accompagnement de poissons grillés, d’oursins et de charcuterie corse.Bouteille de 75cl
13% Alcool