Charcuterie
Charcuterie artisanale
Charcuterie AOC
Charcuterie Il y a 17 produits.
Sous-catégories
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PRISUTTU-Jambon cru
Prisuttu - Jambon cru
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COPPA
Coppa
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LONZU
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FIGATELLU
Ce produit est disponible
de début novembre à fin mars.
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SALCICCIA-Saucisson
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PANZETTA-Poitrine de porc
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BULAGNA-Gorge de porc
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27,50 € DisponiblelonzuLonzu entier
Le lonzu est une charcuterie traditionnelle corse, fabriquée à partir de viande de porc corse, plus précisément du filet mignon de porc, qui est salée, poivrée , puis séchée et affinée. Fabrication artisanale.
27,50 €Disponible -
27,50 € DisponiblecoppaCOPPA ENTIERE
La coppa est une charcuterie traditionnelle corse, fabriquée à partir de viande de porc corse, plus précisément l'échine de porc, qui est salée, poivrée , puis séchée et affinée. Fabrication artisanale.
27,50 €Disponible -
27,50 € Disponiblesalciccia-saucissonSALCICCIA-SAUCISSON ENTIER
Salciccia - Saucisson Fabrication artisanale
27,50 €Disponible -
35,00 € DisponiblefigatelluFigatellu
Le figatellu est une saucisse à base de viande et de foie de porc corse élevé en liberté, qui se cuisine grillé à la cheminée / barbecue ou à inclure dans des lentilles / haricots. Fabrication artisanale (de début novembre à fin mars). 1 kg = environ 3 figatelli frais.
35,00 €Disponible -
36,00 € DisponiblefigatelluFigatellu riche en foie
Le figatellu est une saucisse à base de viande et de foie de porc corse élevé en liberté, qui se cuisine grillé à la cheminée / barbecue ou à inclure dans des lentilles / haricots. Dans le Sud de l'île, la tradition veut de rajouter plus de foie. Fabrication artisanale (de début novembre à fin mars). 1 kg = environ 3 figatelli frais.
36,00 €Disponible -
40,00 € Disponiblepanzetta-poitrine-de-porcPANZETTA ENTIERE-Poitrine de porc
La panzetta est fabriquée de façon artisanale à partir de poitrine de porcs corses élevés en liberté, puis salée, poivrée et affinée en cave.
40,00 €Disponible -
40,00 € Disponiblebulagna-gorge-de-porcBULAGNA ENTIERE-Gorge de porc
La Bulagna est constituée de la gorge de porc, découpée en conservant toute la couenne, salée, poivrée, fumée puis séchée. Elle se prépare habituellement en tranches pour frire avec des œufs, elle remplace aussi les lardons dans des recettes. Sa texture est ferme et fondante à la fois offrant une chair onctueuse en bouche du fait de l'alternance de...
40,00 €Disponible -
90,00 € Disponibleprisuttu-jambon-cruPrisuttu en morceau
PRISUTTU-JAMBON CRU Fabrication artisanale 90€/Kg
90,00 €Disponible