Miel de maquis de printemps
Un miel ambré sans amertume ni acidité. Récolté à partir de mai du littoral à la montagne, le miel de maquis de printemps est ambré.
C'est un miel sans acidité et sans amertume particulière.
MIEL DE CORSE A.O.P.
-
L'exploitation familiale est sise en CORSE au sud de Bastia, au lieu dit Anghjulasca, dans L'ALTU DI CASACCONI.La famille VALENTINI à mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole.Soucieux de faire partager son savoir faire dans le respect des traditions et de l'environnement, il nous fait découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages typiques à la Corse.La qualité de ses miels a permis l'obtention d'une A.O.P. : MIEL DE CORSE - MELE DI CORSICA
AIRE DE RECOLTE:
Récolté durant tout le printemps du littoral à la montagne.
FLEURS DOMINANTES:
C'est un miel de bruyère arborescente principalement associée à la lavande maritime et aux genêts .
COULEUR:
De couleur ambrée
PARFUM:
Intensité aromatique : odeur de réglisse et cuir moyenne à plus ou moins forte.
SAVEUR:
Ce miel sans acidité ou amertume particulière est caractérisé de goûts délicats du plus doux (lavande), au plus fort (bruyère arborescente). saveurs de pain d’épice et de caramel.
PERSISTANCE et ARRIERE-GOUT:
Faible à moyenne, très petit arrière-goût.
