Miel de miellats du maquis
Miel persistant et malté.
Récolté de mai à septembre dans les zones boisées tels que maquis, chênaies, cistes et calicotomes.
MIEL DE CORSE A.O.P.
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L'exploitation familiale est sise en CORSE au sud de Bastia, au lieu dit Anghjulasca, dans L'ALTU DI CASACCONI.La famille VALENTINI à mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole.Soucieux de faire partager son savoir faire dans le respect des traditions et de l'environnement, il nous fait découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages typiques à la Corse.La qualité de ses miels a permis l'obtention d'une A.O.P. : MIEL DE CORSE - MELE DI CORSICA
AIRE DE RECOLTE:
Récolté sur le littoral dans des endroits chauds et secs.
FLEURS DOMINANTES:
C'est un miel caractérisé par les cistes associés à des calycotomes, cytinets et eucalyptus ou bien à des chênes ou des lentisques associés à différentes espèces du maquis.
COULEUR:
Ambré foncé à très foncé
PARFUM:
Intensité aromatique : moyenne à forte plus ou moins riche.
SAVEUR:
Goût malté est assez persistant. Goût de réglisse, caramel, fruit mur.
PERSISTANCE et ARRIERE-GOUT:
"corsé" et plutôt long en bouche.
