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VIN D'APPÉRITIF
Gin
eau de vie
En bouche : Sa robe est rose très pale, légèrement saumonée. Son nez est fin et complexe sur des notes de fruits à chair blanche comme la pêche. Il possède également un côté floral. Cépages : 70% Sciacarellu, 30% Grenache. Le terroir : le sol est une décomposition d’arènes granitiques qui prend la forme de limons et de sables.
Vin Bio. Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de nos plus beaux niellucciu. Arômes intenses de fruits (fruits rouges, mûres…) et des notes du maquis. A consommer jeune sur la fraîcheur, ou après quelques mois de garde lorsque ses tanins se fondent et qu’il évolue vers encore plus de complexité aromatique. Cépages : Niellucciu (90%) Grenache...
Un nez de fruits rouges, épices et fruits noirs. On retrouve en bouche les mêmes arômes caractéristiques de ses cépages méditerranéens, sans se départir de fraicheur. Pour son jeune âge, il a déjà une belle longueur. Sa finale est équilibrée et glissante. Cépages : Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Minustellu, Syrah.
Ce vin est issu du pressurage direct de la co-plantation de NIELLUCCIU, SCIACARELLU, ramassés à la main afin de garder la finesse et la fraîcheur de leurs arômes. Ce vin est issu de vendanges manuelles. C’est le vin d’été par excellence, il peut aussi bien se marier avec les poissons qu’avec la charcuterie ou des plats méditerranéens, salades
Belle robe rubis intense éclatante, aux reflets rougeoyant, quelques teintes brunes. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, et est relevé de notes épicées (myrte). C’est un vin joyeux, à la bouche gourmande, avec un joli corps enrobant le palais, des tanins présents mais déjà ronds, et une finale généreuse et fruitée. Cépages : Sciaccarellu (60%)...
Ce rosé, composé de trois quarts de niellucciu et d'un quart de grenache, présente un nez intense et frais qui évoque les fleurs, la fraise et la groseille. En termes d'arôme, la bouche procure un coup de feu intense qui est amplifié par des sens de rondeur, suivi d'une conclusion en forme de frange. Tout ce que nous espérons d'un rosé.
Ce vin dévoile un premier nez subtil, alliant des fragrances florales. Cette cuvée se distingue par sa complexité et sa structure, grâce à des tanins souples et soyeux, lui apportant une belle persistance, en fin de dégustation. La bouche est une explosion aromatique, avec un mélange d'épices (cumin, poivre ...), de fruits rouges, de réglisse, ainsi...
LICORE DI MINTRASTELLALiqueur de Menthe insulaireIngrédients: alcool, eau ,feuilles de menthe, sucreBouteille de 35cl.
C’est la mise en bouteille de toutes les senteurs de l’Ile de Beauté. Née en 1970, cette liqueur est l’âme corse. Sa composition reste un secret jalousement gardé. La liqueur du Maquis est chaude, sauvage, irréelle. MÉDAILLÉ ARGENT 2020.