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VIN D'APPÉRITIF
Gin
eau de vie
Fraicheur et fruité : Sa robe est d'un rose très pâle. Son nez est frais, agréablement parfumé, floral et fruité. La bouche est fluide, très nette, équilibrée dans un style tonique et désaltérant.Cépages : Sciacarellu, Niellucciu, VermentinuConduite : Une taille courte et un ébourgeonnage manuel sont pratiqués afin d'offrir aération et ensoleillement aux...
Fruits et complexité : Sa robe est d'une belle couleur rubis. Son nez exhale des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) avec une pointe d'épices apportée par le sciacarellu. L'attaque est souple, la bouche faite de notes de fruits confits, est légère et soyeuse permettant de le consommer dès son année d’élaboration.Cépages : Sciacarellu, Niellucciu.
Un rosé élégant et généreux qui accompagne parfaitement les crudités, pâtes fraîches, viandes blanches et grillades. Il révélera le meilleur de lui-même à une température de 10 à 12 °C. Sciaccarellu : arômes de fruits rouges, épices, café et fleurs du maquis.
A l'oeil : Robe rubis lumineux. Au nez : Nez fruité et expressif avec des notes de fruits rouges et noirs confits En bouche : Bouche fraîche et aromatique avec une belle vivacité typée de notes mûres. Tannique, il remplit la bouche de sensations multiples. Cépages : 80% Niellucciu 20% Sciaccarellu.
Cette liqueur est préparée à partir de châtaignes mûres, qui sont macérées dans de l'alcool, et infusées pour en extraire les arômes. Elle est authentique avec un goût doux, riche et sucré, avec des notes de fruits secs, et une subtile amertume boisée. La texture est veloutée, avec un fondant léger qui fait de cette liqueur un agréable digestif ou en...
La liqueur de mandarine fabriquée en macérant des zestes de mandarine ou en infusant des extraits dans de l'alcool. Elle se distingue par sa couleur orangée, et son goût intense mais équilibré, entre l'acidité subtile et la douceur du sucre. On peut la déguster pure, ou dans des cocktails. La liqueur de mandarine est aussi utilisée dans des desserts ou en...
Le limoncellu se distingue par sa couleur jaune brillante et son goût rafraîchissant et citronné, qui offre un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur. Il est préparé à partir de zestes de citrons, qui sont macérés dans de l'alcool. Il est servi bien frais, en digestif ou également utilisé dans certains cocktails, pour parfumer des desserts.
Un pastis artisanal élaboré à l'ancienne, les plantes aromatiques et épices infusent longuement dans l'alcool. L'anis étoilé et la réglisse révèlent alors tout leur caractère. La fraicheur et la douceur d'une soirée d'été en Corse. Médaille d'or concours mondial Bruxelles 2014.