Les terrines sont fabriquées à la main, respectant des recettes...
L'authenticité de la terrine artisanale réside dans son mode de...
Appellation : AOP Corse Calvi Millésime : 2021 Cépages : 50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Syrah, 5% Minustellu, 5% Carcaghjolu Neru Sol : Arènes Monzogranitiques Récolte : Vendanges manuelles et mécaniques matinales.
Le miel de miellats du maquis est ambré, foncé à très foncé. Il possède un goût malté, des arômes de réglisse, de caramel et de fruits mûrs. Il est persistant en bouche. Il reste épais mais ne se cristallise pas. Les miellats sont récoltés de juin à septembre sur les zones littorales et les zones boisées associées au maquis.
Miel ambrée à ambré foncée, à la saveur chaude, maltée, caramélisée et aux arômes de fruits mûrs et de réglisse. Les abeilles butinent à partir de mai pour les miellats de printemps. Les miellats de printemps sont récoltés principalement sur : les cistes, chênes, myrtes et peuvent cristalliser. Les miellats d'été sont eux plus visqueux, épais, foncés et...
Miel rare, très clair (presque transparent) et à la saveur douce et florale. Les abeilles butinent principalement les agrumes (clémentiniers, orangers) présent sur le littoral. Il est récolté à partir entre Mai et Juin. Il saura séduire les amateurs de miel aux saveurs discrètes et délicates. La couleur peut être plus ou moins claire en fonction des...
Vin Bio, millésime : 2020. Cépage :100% Niellucciu
LICORE DI MINTRASTELLALiqueur de Menthe insulaireIngrédients: alcool, eau ,feuilles de menthe, sucre
BURELLI Jean-Camille (CUTULI CURTICHJATU) La farine de châtaigne corse se caractérise par sa saveur sucrée, sa finesse, sa pureté, elle doit être soyeuse au frottement entre les doigts, et douce en bouche, son goût biscuité et fondant. Cela provient du savoir faire ancestral de la Corse (mouture très fine et décortication complète de la deuxième peau,...
Pâte à tartiner Cara Terra composée de noisettes Corses IGP et de cacao est un pur délice ! De plus elle est garantie sans huile de palme et sans gluten.
Pour l'élaboration des liqueurs, les baies du maquis et les fruits des vergers de Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin, qui va extraire lentement, puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
Sur des parfums de réglisse, violette, et griotte confite, myrthe macquis chocolat, résineux. Une bouche pleine, charnue et veloutée, avec des tanins soyeux. A déguster avec côte de boeuf, agneau , canard et dessert chocolat. Cépage : Nielucciu.
Nez délicat, parfumé aux notes d'abricot sec, de pain grillé, de vanille. Bouche ample avec du gras. Une très belles texture qui vient caresser le palais. Cépage 100% Vermentinu.
Cette cuvée à la robe jaune et aux reflets dorés, s’exprime sur les fruits jaunes mûrs (l’abricot, la pêche, le coing), mais pas seulement, ce vin nous surprend par son coté floral. Des notes briochées, de la rondeur, et une amertume en final bien représentative du Vermentinu. Un vin blanc tout en gourmandise
Pietra blanche bio est une bière sans gluten de fermentation haute brassée avec des malts d’orge et de blé. Fraîche au nez et en bouche, elle tient son caractère si particulier de l’infusion d’Erba Barona et de Nepita, deux plantes aromatiques corses. Ses notes épicées s’épanouissent sur les arômes de céréales, pour une bière gouteuse et bien équilibrée.
Alliant la qualité Brasserie Pietra à la fraîcheur des fruits rouges, est une bière rouge aux arômes cerise et framboise. Elle se pare d’une robe d’un rouge rubis intense, soulignée d’un léger trouble naturel et présente une très belle mousse profonde, dense et de belle tenue, avec une étonnante couleur écume rosée.
C'est à partir de la recette de la bière PIETRA que les brassuers ont développé la Pietra Bionda, une bière blonde Premium. Elle dévoile un parfait équilibre entre malts pales, farine de châtaignes et houblon. Une intensité subtile entre saveur maltée et légère amertume. Médaillé d'Or au World Beer Awards France 2019. Médaillé d'Argent à Lyon en 2021....
L'Uva est un vin équilibré et séduisant, avec une sève épicée et enrobée dans ses tanins : un vin avec une personnalité très développée. Il résulte d'un mélange entre plusieurs cépages Corse : Carcaghjolu neru, Minustellu et Niellucciu.
Délice au miel de châtaignier et noisettes de Cervioni.
Pâtes à tartiner artisanale authentique. Associations de saveurs et de parfums Corse.